Создай себя

Добро пожаловать на сайт врача-диетолога Будзило Елены

Жиры, часть II

Продолжение. Начало см. Зачем нужны жиры?

Поэтому нужно знать и разграничивать какие жиры мы употребляем, каждый день. И как вы уже поняли, возмещения жировой потребности организма должно по возможности происходит за счет полезных жиров.

А жиры необходимы нашему организму:

  • Липиды (жиры) являются обязательным компонентом всех живых клеток (они находятся в мембранах клеток);
  • Являются концентрированным источником энергии, поддерживают энергию на высоком уровне;
  • Служат источником незаменимых, но нужных организмы, пищевых веществ (полиненасыщенные жирные кислоты омега-6 и омега-3);
  • Являются источником усвоения жирорастворимых витаминов (А, Е, Д, К);
  • Участвуют в синтезе гормонов;
  • Улучшают состояние кожи;
  • Подкожный жир обеспечивает сохранение тепла в организме, уменьшая теплопотери;
  • Выполняет защитную функцию (образуя вокруг внутренних органов и под кожей прослойку) при механических повреждениях, при ударах, падениях и потери тепла.

По этому нужно с почтением  относиться к жирам и знать меру в употреблении их.

Метки: ,

А зачем нам жиры?

Жиры – это высококонцентрированный источник энергии. При окислении 1 г. жира выделяется 9 ккал энергии. Содержание жира в суточном рационе взрослого человека должно быть не более 80 – 100г., но не менее 25 – 30 г. в сутки.

Присутствие жира в пище человека обеспечивает более длительное и ощутимое чувство насыщения, за счет длительного переваривания жира. К тому же жир повышает вкусовые качества пищи.

Если исключить из питания жир, то нарушится работа кишечника, снизится усвоение пищи, произойдет сбой в гормональной системе, снизится выносливость и работоспособность, нарушится зрение (из-за недостатка витамина А), костная система станет более хрупкой (из-за недостатка витамина Д), снизится иммунитет (из-за недостатка витамина Е), появляется сухость кожи. Все перечисленные витамины относятся к жирорастворимым и усваиваются только в присутствии жира.

Метки:

Мария Серая, психолог

Иногда бывает, что проблема лишнего веса кроется не только в соблюдении рекомендаций диетолога, но и в правильном психологическом настрое. В этом может помочь дополнительная консультация психолога. В таком случае, я бы порекомендовала обратиться к моему партнеру - психологу Марии Серой.