Создай себя

Добро пожаловать на сайт врача-диетолога Будзило Елены

Ода холодильнику

Холодильник является неотъемлемой частью нашей жизни. Исчезни холодильник из квартиры и, - у человека начинается паника, стресс, возникает чувство тревоги и плохое настроение. Почему холодильник так необходим современному человеку?

Основная функция холодильника - сохранение продуктов питания, в пригодном для употребления виде. В общем-то, кроме этой, других функций у холодильника нет. Но! Большинство людей так «сроднились» с холодильником в психологическом плане, что не видят своей жизни без него.

Прежде чем продолжить оду холодильнику, предлагаю посмотреть ролик, снятый порталом 59.ru, посвященный анализу содержимого холодильника одной Пермской семьи.

<div style="text-align: center;">

Get the Flash Player to see this content.
</div>

Что мы можем наблюдать в супермаркетах в выходные? Вся семья приезжает на автомобиле, каждый член семьи берет тележку и начинает набирать товар по своему вкусу на неделю. После этого домашний холодильник забивается доверху разнообразными «вкусняшками». Как же можно отказать себе в чем то, если знаешь, что за дверью холодильника так много вкусного. И начинаются бесконечные «перекусы», походы к холодильнику до самой ночи. А некоторые заглядывают туда и новью в поисках «что бы такого вкусного съесть». Неспроста есть шутка – «Если диетологи не рекомендуют есть ночью, то зачем в холодильнике лампочка?»

Еще очень «полезно» в холодильнике хранить пищу, которую заранее приготовила заботливая мама, жена, теща или свекровью. Дефицит времени заставляет современного человека его экономить. Как удобно раз или два раза в неделю приготовить первое, второе и компот. А приходя с работы уставшей, не забывая зайти в магазин, купить еще чего-нибудь для пополнения запасов в холодильнике, разогреть для семьи ужин двух или трех дневной давности.

Появление холодильника, очень упрощает жизнь современного человека:

  • холодильник спасает его от гипердинамии (не надо каждый раз ходить в магазин, когда чего-нибудь захотел, достаточно дойти до холодильника и открыть дверь);
  • не надо каждый день готовить, можно приготовить один раз в большом количестве, а потом только разогреть;
  • а как приятно достать из морозилки свежезамороженные ягоды зимой и всех угостить дарами лета (все полезные свойства сохраняются, если заморозка была мгновенная при экстремально низких температурах, если замораживать в обычной морозилке, то у замороженного таким способом продукта теряется вся польза).

Я, как диетолог, против такого подхода к холодильнику. Да, он должен нам быть в помощь в нашей жизни. Сохранить продукты с вечера до утра, чтобы мы могли позавтракать или открытую упаковку с продуктом до следующего приема пищи. Полезнее каждый день покупать свежие продукты в магазине и готовить ужин на один раз. При многократном разогревании или хранении готового блюда полезные свойства исчезают. Если холодильник не будет забит доверху - не будет тяги открыть дверь холодильника, чтобы перед сном перекусить или доесть то, что осталось от ужина.

Чтобы удовлетворить естественную потребность в разнообразии, необходимо каждый день готовить разные блюда. Тогда будет больше шансов доставить в организм полный комплекс всех необходимых веществ и микроэлементов и не будет возникать желания лишний раз заглянуть в холодильник в поисках «чего-нибудь вкусненького», потому что это желание – лишь недостаток каких-либо микроэлементов, трансформированный нашим мозгом в желание перекусить.