Создай себя

Добро пожаловать на сайт врача-диетолога Будзило Елены

Раздельное питание может быть вредно. Кусочничать — вообще зло

В рамках проекта #веснаприходи Properm.ru будет публиковать веселые, нужные, полезные советы: как похудеть к отпуску и как построить теплицу, как хранить зимние вещи и как подготовить квартиру к ремонту.

Обед по расписанию

— Елена, правильное питание — это наше все? Шоколад до 12 дня и картошку отдельно от мяса?
— У каждого разное правильное питание. Главное — это режим питания, есть нужно в одно и то же время. Наша жизнь циклична: мы спим, бодрствуем, работаем, отдыхаем, поэтому питание должно быть циклично, так как наши внутренние органы подстраиваются под нас. Если мы в одно и то же время, например, в час дня, обедаем, то к этому времени мы чувствуем легкий голод, организм начинает вырабатывать желудочный сок для того, чтобы переработать пищу.

Осень! Витамины в помощь

Осень время перемен. Меняется погода, облетает листва с деревьев, все чаще небо серого цвета и моросит дождик. В это время, так хочется сохранить то летнее настроение, когда светило солнце, отражаясь бликами в воде, по песку бегали босиком и плескались в море или речке. Вот тут приходят к нам на выручку витамины. Они дарят хорошее настроение, укрепляют здоровье и улучшают самочувствие. Какие главные витамины должны быть в рационе человека? Давайте разберемся.

Главными витаминами для поддержания стабильного эмоционального состояния, являются витамины группы В. Они улучшают сон, повышают стрессоустойчивость, активируют работу головного мозга. Световой день становится меньше и это сказывается на работоспособности человека. При выборе комплекса витаминов обращайте внимания, чтобы там были не только В1, В2, В6 и В12, но и витамин В9 (фолиевая кислота).

Лето в Москве. Конгресс диетологов и нутрициологов

Летом, чаще всего жизнь переходит в размеренное русло. Люди стараются больше отдыхать, кто на море, кто на природе в наших широтах. В жаркую погоду все меньше хочется работать, учиться.

А я решила, что летом, кроме отдыха, хорошо бы набраться не только витаминов и заряда энергии, но и новых знаний. Поэтому со 2 по 4 июня 2016 года я участвовала в XVI Всероссийском конгрессе нутрициологов и диетологов, который проходил в мэрии города Москвы.

Освещалось много тем, многое обсуждалось. Затронуты были проблемы питания в спорте, во время беременности, в детстве, в пожилом возрасте. Все эти проблемы имеют свои нюансы, которые необходимо учитывать при построении рациона питания.

Рубрика: Статьи

Питание и старение

В наше время модно быть молодым и успешным, а на прилавках магазинов появляются продукты, позиционируемые как здоровое питание. Как разобраться что полезно, а что нет?

Специально для клиники IMEA я разработала презентацию, посвящённую вопросам питания и старения.

Рубрика: Статьи

Кратко о сложном — запоры

4 декабря заканчивается срок действия моего сертификата о профессиональной переподготовке как врача-диетолога. Время пролетело очень быстро, однако сделано за это время было очень много - рекомендую почитать мой отчет о проделанной работе за прошедшие 5 лет.

В настоящий момент я заканчиваю обучение на курсах повышения квалификации в медицинской академии им. Вагнера. Более подробная информация со скан-копией нового сертификата появится чуть позднее.

А сейчас представляю Вам одну из самостоятельных работ, сделанных в период обучения на курсах - эссе, посвященное актуальной теме - запорам.
P.S. Спасибо нашим преподавателям за то, что "мучают" нас с утра и почти до вечера уже 2 месяца. В хорошем смысле, конечно же!

Запор – это одно из распространенных заболеваний 21 века.  Причин возникновения запоров можно назвать множество. Начиная от неправильного режима дня и питания и заканчивая осложнениями различных заболеваний желудочно-кишечного тракта. Осложняет процесс,  усугубляя проявления запоров, неинформированность населения о заболевании, самостоятельное назначение препаратов без консультации специалиста и недообследованные люди. Каждый человек должен понимать, что длительные запоры приводят к интоксикации организма, к нарушению перистальтики и могут вызывать отек и повреждения слизистой оболочки толстого кишечника. Что приводит к еще большим проявлениям нарушения дефекации.

Праздники и алкоголь

Оригинал - мужской интернет-журнал men-media.ru

Длинные новогодние праздники – серьезное испытание для вашего организма, которому предстоит пройти проверку на прочность не только пищей, но и алкоголем. Мы обратились к советам диетолога и выяснили, как правильно употреблять спиртное, чтобы встретить 1 января в своей квартире, а не в больничной палате.

Стоит ли смешивать?

Как правило, спиртные напитки пьют, "повышая" градус постепенно. Если делать наоборот, то это чревато бесконтрольным употреблением алкоголя. Спиртное с меньшим содержанием спирта, после крепкого алкоголя воспринимается как легкий напиток, не приносящий вред организму. Смешения разных алкогольных напитков в коктейли зависит от того, что с чем смешивали. Если в коктейли добавляются газированные напитки, то алкоголь под воздействие углекислого газа быстрее всасывается в кровь и вызывает опьянение.

Сколько без ущерба для печени можно выпить за один вечер?

Да ты похудел! Я в курсе

Источник - газета "В курсе.Пермь"

Дорогая и тяжелая диета

Дорогая и тяжелая диета
Ольга Москалёва, пермячка, придерживалась диеты Дюкана, чтобы изящнее выглядеть в день своей свадьбы.
— Диета Дюкана — это не здоровое питание, — отмечает Ольга. — Она тяжёлая и подходит не всем. Хотя я сладкое не очень жалую, тут его хотелось неимоверно. Хлеб не ем, а на диете его тоже жутко хотелось. Первый этап переносится легко, длится всего несколько дней и очень эффективен. Через неделю на втором этапе я сдалась, заболели все внутренности, постоянно кружилась голова.
Диета по Дюкану достаточно дорогая, а также тяжела по причине полного исключения сахара.
— От сахарозаменителя начало тошнить, — делится пережитыми ощущениями Ольга Москалёва. — Я стала очень
агрессивной и нервной, хотя и потеряла за пять недель шесть кг. Лучше питаться по‑человечески и заниматься спортом..

В секте идеального тела

В секте идеального тела
Дарья Онохова, жительница Перми:
— Секта меня заинтересовала, когда я ещё была беременна. В соцсети увидела фото Оли Маркес, организатора этой «школы», со своим сыном, которому была одна неделя от роду. Её живот выглядел идеально. Это меня впечатлило. Сама я пришла в Секту, когда моему ребёнку было восемь месяцев. Их программа мне абсолютно подошла, и результат не заставил себя. После первой недели уже были значительные изменения, а к концу курса была довольна своим телом. Сначала мне было тяжело от больших физических нагрузок, от которых на следующее утро я буквально заставляла себя ходить на занятия. Кроме того, тяжело отказаться от каких‑то привычных продуктов. На второй неделе я сфотографировала свой живот
после специального массажа, который делают, его вид меня впечатлил — весь в жутких синяках. Но этот массаж очень эффективен.

Самое «злачное» место

Самое «злачное» место
Сергей Минаков, вегетарианец и владелец кафе «Злаки»:
— По образованию я гастроэнтеролог. Более 20 лет изучаю индийскую науку о здоровье Аюрведу. Вегетарианец уже 22 года — с того момента, как узнал о самой концепции:
не есть тех, кто хочет жить так же, как я.
Часть нашего меню составляют блюда без термообработки. Это низкокалорийные торты на основе орехов, сухофруктов, масел кокоса и какао, другие сладости без сахара и муки. Салатбар представлен проростками злаков, свежими овощами, готовыми здоровыми салатами. Горячая вегетарианская кухня представлена варениками и пирожками. Следующим этапом развития кафе станет полноценное горячее вегетарианское меню.
Сначала мы планируем создать меню с индийским акцентом, затем будем понемногу расширять его блюдами других национальных кухонь мира.

10 кг за полтора месяца

10 кг за полтора месяца
— Мой муж весной начал сидеть на диете Дюкана и за полтора месяца похудел на 10 кг — с 84 до 74 кг, — поведала «В курсе Пермь» историю созданию своего бизнеса Лолита Зарипова.
— Он продолжает худеть, сейчас его вес 72 кг. Мне приходилось постоянно готовить для него диетическую еду и раскладывать по контейнерам. Мы осознали, что не каждый человек в современном ритме жизни найдёт время, чтобы заранее готовить себе еду на четыре-пять приёмов пищи в день. Тогда мы решили открыть доставку по диете Дюкана, что позволит облегчить жизнь многим занятым, но желающим похудеть людям. Сама я не придерживаюсь диеты, моя фигура позволяет мне есть всё, что угодно, без ограничений. Однако я часто ем с мужем блюда по Дюкану, так как они полезнее — меньше соли, сахара и всё приготовлено без масла.

Пищевой дневник для Android

Текст: Всеволод Майоров

В наше время актуальность здорового питания стала наиболее высокой за всю историю человечества. Все понимают, что от того, как мы питаемся, зависит наше здоровье и внешний вид. Но далеко не всегда можно легко и просто перейти на здоровое питание самостоятельно. Кроме привычки или желания съесть что-то вредное, на пути к нашему здоровью возникает также препятствие в виде сложности расчета правильного рациона.Одной из программ, которые готовы значительно упростить нам жизнь, является приложение "Похудеть без диеты". Любой желающий может найти и скачать ее в магазине Google Play Market.

День шоколада

11 июля всемирный день шоколада. Это самое притягательное лакомство, его любят как дети, так и взрослые. Шоколад поднимает настроение, уходят тревоги и жизнь раскрашивается в яркие цвета.

Какие полезные свойства у шоколада существуют помимо улучшения настроения. Давайте рассмотрим:

  • Шоколад богат калием, магнием, кальцием, фтором. Калий и магний регулирует работу нервной и мышечной системы. Магний участвует в передаче нервных импульсов и ритмичности работы сердца.  Калий нормализует кровяное давление, регулирует клеточный обмен (обменные процессы). За счет них  улучшает память, работа головного мозга, повышает иммунитет. Кальций – укрепляет костную ткань. Фтор -  укрепляет зубы.

Сколько мяса можно съесть без вреда для здоровья?

же не первый раз интернет-журнал "RealLady" задает интересные и актуальные вопросы. Совместимо ли здоровое питание с пикником? Ответ на этот и другие вопросы Вы найдете в этой статье

- Елена, как правило, украинцы на пикник всегда берут бутерброды: с колбасой, со шпротами, майонезом и другие вредности. А есть ли альтернатива этому среди здоровой пищи. Что можно съесть на природе?

Лучше всего вместо бутербродов приготовить вкусные и сытные роллы из лаваша. Например, берем тонкий лаваш и промазываем сметанным соусом (сметану, хрен или горчицу смешать). Далее нарезать огурец, зелень, куриное мясо или рыбу. Выложить это на лаваш, посыпать сыром и завернуть все в виде ролла. И приятного аппетита!

- Какие продукты лучше приобрести в магазине, чтобы приготовить закуски на  пикнике с пользой для женского здоровья, или, хотя бы, чтобы не причинить ему вред?