Создай себя

Холестерин относится к жирам.

В организм человека он поступает с животными жирами и помимо этого образуется в печени.

Он необходим нам:

• Так как входит в состав мембран всех клеток;
• Используется для образования (синтеза) гормонов;
• Для образования витамина Д;
• Для образования желчных кислот, необходимых для пищеварения.

За сутки в организме человека расходуется около 1200 мг холестерина.

Холестерин циркулирует в крови человека и его уровень зависит от:

• Количества, синтезируемого в печени;
• Количества, потребляемого с пищей;
• Количества, выделенного с каловыми массами.

В организме взрослого человека его около 140 г. (примерно 2 г/кг).

Много холестерина содержится в таких продуктах как печень, почки и мозги животных.

Избыточное употребление продуктов, содержащих холестерин, приводит повышенному содержанию холестерина в крови. А это в свою очередь ведет к отложению избытков на стенках артерий и  образованию бляшек, которые нарушают циркуляцию крови, по сосудам закупоривая их частично или полностью. Так развивается атеросклероз. Атеросклероз опасен осложнениями, которые возникают в последствии нарушении доставки питательных веществ и кислорода к клеткам и тканям организма. Развиваются инсульты, инфаркты, гангрены стоп, нарушается работа органов и систем.

Определить уровень холестерина в крови можно сдав, биохимический анализ крови. В норме он не должен превышать 5,0 ммоль/л.

Поэтому питание в профилактике атеросклероза занимает не последнее место. По данным ВОЗ, среднесуточное потребление холестерина не должно превышать 300 – 400 мг в день.

Содержание холестерина в продуктах питания.

Наиболее гиперхолестерическим эффектом обладают вещества, содержащие в говяжьем, бараньем, свином жире, сливочном масле, масле какао-бобов. Как правило, это те продукты, которые содержат насыщенные жирные кислоты (жиры животного происхождения).

Гипохолестерическим действием обладают полиненасыщенные жирные кислоты, такие как омега-6 и омега-3 (линолевая и линоленовая). При их адекватном употреблении снижается уровень холестерина в крови.

Важно так же помнить, что ежедневное употребление балластных веществ (продукты, богатые пищевыми волокнами) способствуют выведению из организма холестерина. К тому же они увеличивают чувство насыщения, способствуют перистальтике кишечника.

Так же полезны регулярные физические нагрузки умеренной интенсивности. Каждый день следует проходить по 10 км в умеренном темпе, вместо лифта, подниматься по лестнице, заниматься домашней работой, плаванием, танцами. Это поможет снизить риск возникновения атеросклерозе и снизить уровень холестерина в крови.

Продолжение. Начало см. Зачем нужны жиры?

Поэтому нужно знать и разграничивать какие жиры мы употребляем, каждый день. И как вы уже поняли, возмещения жировой потребности организма должно по возможности происходит за счет полезных жиров.

А жиры необходимы нашему организму:

• Липиды (жиры) являются обязательным компонентом всех живых клеток (они находятся в мембранах клеток);
• Являются концентрированным источником энергии, поддерживают энергию на высоком уровне;
• Служат источником незаменимых, но нужных организмы, пищевых веществ (полиненасыщенные жирные кислоты омега-6 и омега-3);
• Являются источником усвоения жирорастворимых витаминов (А, Е, Д, К);
• Участвуют в синтезе гормонов;
• Улучшают состояние кожи;
• Подкожный жир обеспечивает сохранение тепла в организме, уменьшая теплопотери;
• Выполняет защитную функцию (образуя вокруг внутренних органов и под кожей прослойку) при механических повреждениях, при ударах, падениях и потери тепла.

По этому нужно с почтением  относиться к жирам и знать меру в употреблении их.

Жиры – это высококонцентрированный источник энергии. При окислении 1 г. жира выделяется 9 ккал энергии. Содержание жира в суточном рационе взрослого человека должно быть не более 80 – 100г., но не менее 25 – 30 г. в сутки.

Присутствие жира в пище человека обеспечивает более длительное и ощутимое чувство насыщения, за счет длительного переваривания жира. К тому же жир повышает вкусовые качества пищи.

Если исключить из питания жир, то нарушится работа кишечника, снизится усвоение пищи, произойдет сбой в гормональной системе, снизится выносливость и работоспособность, нарушится зрение (из-за недостатка витамина А), костная система станет более хрупкой (из-за недостатка витамина Д), снизится иммунитет (из-за недостатка витамина Е), появляется сухость кожи. Все перечисленные витамины относятся к жирорастворимым и усваиваются только в присутствии жира.

Белки, часть I

А для тех, кто худеет, белок оказывает неоценимую помощь:

• Он блокирует чувство голода, так как создает длительный насыщающий эффект;
• Не накапливается в организме;
• Низкокалорийный, в 1 грамме содержится  4 калории;
• Для усвоения белка организм расходует много энергии, что тоже положительно сказывается на похудании.

Белки – важнейшая и незаменимая часть рациона любого человека. Это основной строительный материал: для клеток, тканей, органов, для образования ферментов и большинства гормонов. Он формирует различные соединения обеспечивающие иммунитет к инфекциям, участвуют в процессах усвоения жиров, углеводов и минеральных веществ и витаминов. Каждый день в организме происходит обновление и расходование белка. Для равновесия этих процессов необходимо ежедневно восполнять с пищей потерю белка, так как он в отличие от углеводов и жиров, не накапливается в организме. Поэтому он и является незаменимой составляющей пищевого рациона каждого человека.

А что это такое белок?

1. Утром после сна, обязательно выпить полстакана или стакан чистой теплой воды. Это необходимо чтобы организм проснулся и начал работать желудочно-кишечный тракт. Через 30-40 минут можно позавтракать. На завтрак лучше всего съесть кашу, или молочный продукт.
2. Старайтесь кофе и крепкий чай на голодный желудок не пить (плохо сказывается на слизистой желудка).